丸いきゅうり

CETRIOLI – キュウリと瓜

キュウリの仲間たち

夏になるとイタリアの野菜市場では、キュウリ系の野菜をいろいろと見かけます。珍しいものを見かける度に買っては試しているので、試食の記録。

Tortarello(トルタレッロ)

白いきゅうり


「アブルッツオ州のキュウリ」と野菜売りの兄さんは言っていた。カリカリして微かに甘味がある。

Cetriolo tondo(丸いきゅうり)

丸いきゅうり

直径5-6cmの丸型。野菜売りの兄さんはこれも「アブルッツオ州のキュウリ」と言う。水気が多くカリカリ感もある。

Carosello ①(カロセッロ)

カロセッリ、パニョテッレ

カロセッリ
プーリア州で見かける野菜。メロンときゅうりを足して割ったような水みずしい食感。

Carosello ②(カロセッロ)

パニョテッレ
縞模様のカロセッロ。上のものよりもサクサクして風味がある(気がする)。地方によってはPagnottella(パニョッテッラ)と呼ぶところもある。

 

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